Himbeereis
Zutaten:
- 400g Himbeeren (tiefgefroren)
- 300g Datteln
- 200g Fruchtfleisch von jungen Kokosnüssen
Zubereitung:
Die gefrorenen Himbeeren zusammen mit den Datteln und der jungen Kokosfrucht im Hochleistungsmixer zu einer cremigen Masse mixen und anschließend für ca. 1 Stunde ins Gefrierfach.
Tipp: Das Eis mit ein paar frischen Himbeeren garnieren und in einer schönen Schale servieren. Bon Appètit!