Blumenkohlsalat
Zutaten:
- 1 großer Blumenkohl
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 Avocados
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- 1 dünne Scheibe Ingwer
- 100ml Wasser
- 1/2 TL Himalaya-Salz (optional)
Zubereitung:
Salat: Den Blumenkohl in kleine Blumenkohlröschen verarbeiten. Petersilie klein schneiden und mit den Blumenkohlröschen in einer Schüssel vermengen.
Dressing: Die Schale und den Kern der Avocados entfernen, Zitrone entsaften und mit den übrigen Zutaten im Mixer zu einer cremigen Masse mixen! Das Avocado-Dressing mit den Blumenkohlröschen vermengen und fertig ist der Blumenkohlsalat. Bon Appétit!