Erdbeercreme
Zutaten:
- 500g Erdbeeren
- 250g Datteln
- 100g Cashewkerne (eingeweicht)
Zubereitung:
Die Cashewkerne für ca. 2 Stunden einweichen. Den Strunk der Erdbeeren entfernen. Danach die Erdbeeren zusammen mit den Datteln und den Cashewkernen im Hochleistungsmixer zu einer cremigen Masse mixen.
Tipp: Die Erdbeercreme mit frischen Erdbeeren und Pfefferminze garnieren und in einer schönen Schale servieren. Bon Appètit!