Erdbeerjoghurt
Zutaten:
- 1kg Erdbeeren
- 250g Datteln
- 100g Cashewkerne (eingeweicht)
- 300ml Wasser
Zubereitung:
Die Cashewkerne für ca. 2 Stunden einweichen. Den Strunk der Erdbeeren entfernen. Die Hälfte der Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel füllen. Danach die übrigen Erdbeeren zusammen mit den Datteln, den Cashewkernen und dem Wasser im Hochleistungsmixer zu einer joghurtartigen Masse mixen. Bon Appètit!
Tipp: Je nach Konsistenzwunsch einfach mehr oder weniger Wasser verwenden.